Три намазки з буряка. Рецепт дня

Буряк – завжди доступний і завжди корисний. Якщо ви не знаєте, що з нього приготувати, пропонуємо три рецепти намазок з буряка, що чудово підійдуть для канапок.

Канапки з буряком і оселедцем

Інгредієнти:

• варений буряк – 1 штука;
• картопля – 4 штуки;
• червона цибуля – 1 штука;
• філе оселедця – 150 грамів;
• зерниста гірчиця – за смаком;
• майонез (можна приготувати вдома) – за смаком;
• зелень, сіль, мелений перець – за смаком.

Спосіб приготування

Цибулю наріжте тонкими кільцями, ідеться в рецепті на сайті Shuba. Картоплю помийте, наріжте кружальцями середньої товщини, посоліть, поперчіть, полийте олією і запечіть в духовці до готовності. Варений буряк натріть, перемішайте з майонезом.

Розподіліть бурякову масу по картоплі, зверху викладіть оселедець. Прикрасьте мікрозеленню або кропом, зернистою гірчицею і кружальцем цибулі.

Паштет із буряка

Інгредієнти:

• буряк – 300 грамів;
• червоний болгарський перець – 400 грамів;
• 4 зубчики часнику;
• волоські горіхи – 100 грамів;
• оливкова олія – 2 ст. л.;
• сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Спосіб приготування

Розрізані навпіл буряк і перець змастіть олією і запечіть з часником в духовці приблизно впродовж години – стежте за готовністю буряка. Почистіть овочі і перебийте в блендері з олією і горіхами до стану паштету, але з невеличкими шматочками овочів та горіхів.

Паста з буряка і яблук

Інгредієнти:

• один буряк;
• одне яблуко;
• два зубчики часнику;
• вершковий сир – 60 грамів;
• сіль, чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування

Буряк помийте і варіть до готовності – приблизно 40-50 хвилин. Потім почистьте його і натріть на дрібну тертку. Яблуко помийте, почистіть і теж натріть на дрібну тертку. Почищений часник пропустіть через прес.

У глибоку тарілку покладіть буряк, яблуко, часник і вершковий сир. Посоліть, поперчіть і перемішайте. Поставте в холодильник на 30 хвилин.